如何建設農產品檢驗實驗室

  當前食品安全形勢依舊嚴重的形態，我們該如何提升消費者對食品安全的信心？當然是做好生產控制及產品檢測，農產品作為食品中zui為復雜一項一直都是難題，生產的群體大、生產工序控制難、勞動力素質不高等因素讓農產品安全收到非常大的挑戰。我們現在探討檢測實驗室農產品針對農產品安全領域出現的新情況、新問題，如何做出更有效反應。我們必須具備一個全面規范的實驗室，農產品檢驗實驗室的作用也越來越廣泛。

農產品檢驗實驗室建設是一個復雜的系統工程，WOL總結十年設計經驗，結合當下農產品突出問題做以下分析和總結。

WOL認為農產品檢測過程包括農產品樣品的采集、制備與保存，谷物、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等主要農產品的檢驗技術。各項檢驗技術以現行有效的規定的操作規程和產品與檢驗方法標準為依據，旨在通過系列標準操作技能訓練，培養學生的崗位技能，突出檢驗任務的完整性、操作方法的規范性、技能培養的針對性和教學內容的實用性，以適應農產品檢驗技術的更新與發展的需要。結合當前農產品實驗室建設過程中的問題，簡單地介紹一下在農產品檢測實驗室建設過程中需要注意的事項。

一、檢測實驗室建設原則

建設農產品檢驗實驗室的目的就是檢測農產品的質量，為生產者、消費者及政府提供科學、準確的質量數據。實驗室內產品檢測，會用到大量有毒有害試劑，對實驗室人員、實驗室儀器甚至周邊環境容易造成不利影響。

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